Install fume extractor system

งานระบบดูดควัน คือ งานติดตั้งและบำรุงรักษาระบบดูดควันเพื่อขจัดกลิ่นและไอระเหยที่เกิดจากการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นและไอระเหยเหล่านี้กระจายไปทั่วห้องครัว และก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ

ระบบดูดควันแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่

• ระบบดูดควันแบบต่อท่อออก (ducted) เป็นระบบดูดควันที่ใช้ท่อระบายอากาศเพื่อนำกลิ่นและไอระเหยออกสู่ภายนอกอาคาร
• ระบบดูดควันแบบหมุนเวียน (recirculating) เป็นระบบดูดควันที่ใช้แผ่นกรองเพื่อดักจับกลิ่นและไอระเหย จากนั้นปล่อยอากาศกลับสู่ห้องครัว

ขั้นตอนการติดตั้งระบบดูดควันมีดังนี้

1. สำรวจพื้นที่ เพื่อทำความเข้าใจกับพื้นที่ที่ต้องการติดตั้งระบบดูดควัน พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ตำแหน่งที่ต้องการติดตั้งเครื่องดูดควัน ทิศทางของท่อระบายอากาศ เป็นต้น
2. ออกแบบระบบ กำหนดประเภทของระบบดูดควัน ตำแหน่งที่จะติดตั้งเครื่องดูดควัน และขนาดท่อระบายอากาศ โดยคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ลักษณะการใช้งาน งบประมาณ เป็นต้น
3. สั่งซื้ออุปกรณ์ สั่งซื้ออุปกรณ์ระบบดูดควันตามแบบที่ได้ออกแบบไว้
4. ติดตั้งอุปกรณ์ โดยช่างติดตั้งระบบดูดควันที่มีประสบการณ์
5. ทดสอบระบบ ทดสอบระบบดูดควันให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
6. บำรุงรักษาระบบ ตรวจเช็คระบบดูดควันอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาให้ระบบทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คำศัพท์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับงานระบบดูดควัน มีดังนี้

• ระบบดูดควัน (exhaust ventilation system) คือ ระบบที่ทำหน้าที่ดูดควันและไอระเหยที่เกิดจากการปรุงอาหารออกสู่ภายนอกอาคารหรือปล่อยกลับสู่ห้องครัว

• เครื่องดูดควัน (hood) คือ อุปกรณ์ที่ทำหน้าที่ดูดควันและไอระเหยที่เกิดจากการปรุงอาหาร

• ท่อระบายอากาศ (duct) คือ ท่อที่ใช้ในการระบายอากาศจากเครื่องดูดควันออกสู่ภายนอกอาคาร

• แผ่นกรอง (filter) คือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการดักจับกลิ่นและไอระเหยที่เกิดจากการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ ยังมีคำศัพท์เฉพาะอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับงานระบบดูดควันอีกมากมาย เช่น

• กำลังดูด (extraction power) คือ ปริมาณอากาศที่เครื่องดูดควันสามารถดูดออกไปได้ต่อหน่วยเวลา

• ระดับเสียง (noise level) คือ ระดับเสียงที่เครื่องดูดควันปล่อยออกมา

• ขนาดท่อระบายอากาศ (duct size) คือ ขนาดของท่อระบายอากาศ

• ประสิทธิภาพการกรอง (filtration efficiency) คือ ความสามารถในการดักจับกลิ่นและไอระเหยของแผ่นกรอง

งานระบบดูดควันเป็นงานที่ต้องอาศัยความชำนาญและความแม่นยำ หากทำไม่ถูกวิธีอาจทำให้เกิดปัญหา เช่น กลิ่นและไอระเหยกระจายไปทั่วห้องครัว ประสิทธิภาพในการดูดควันลดลง หรือเกิดเสียงดังรบกวน เป็นต้น